清炒四角豆的做法步骤、

清炒四角豆的做法有很多，如下：

做法一、

材料：四角豆150克（10根），大蒜5瓣，干红辣椒4根，盐1茶匙（5克）

做法：

1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。

3、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。

4、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。

5、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。

6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。

做法二、

材料：蒜瓣，盐克，四角豆

做法：

1.四角豆斜刀切，放少许油盐焯水，捞出备用。

2.热锅烧油，放蒜末煸炒片刻再放四角豆，随后放盐，出锅前放另一半蒜末即可。

做法三、

材料：四角豆、大蒜、盐、糖、鸡精

做法：

1、四季豆摘掉两头，清洗干净后备用；

2、将四角豆切成合适大小，大蒜拍散后切粒；

3、锅里烧水，水沸腾后放入盐和油，将四角豆在油盐水中焯一下；

4、锅里放油，爆香大蒜，放入四角豆翻炒，放入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。