牛蛙的家常做法

不同的人有不同的喜好，牛蛙和青椒，洋葱，海椒等一起炒比较常见，做法如下：

一、青椒洋葱炒牛蛙

食材：1只牛蛙，1个 青椒，1/2个 洋葱。

1 所有材料洗净，牛蛙去皮和内脏，

2 青椒切块，洋葱切粗丝，

3 牛蛙斩块备用，

4 锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒，

5 然后放入牛蛙炒一炒，

6 接着放入老抽和酱油炒至上色，

7 再倒入适量料酒炒均，

8 放入适量盐和鸡精炒均，

9 最后放入青椒炒至断生即可。

二、海椒炒牛蛙

主料：牛蛙300克。

辅料：辣椒(青,尖)150克。

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,盐2克, 葱汁5克, 姜汁4克。

1. 将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；

2. 炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；

3. 炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可。

拓展资料：

牛蛙(Rana catesbianaShaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。