南瓜干怎么做

南瓜干的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如南瓜干炖牛杂、南瓜干菜汤等。

一、南瓜干炖牛杂

材料:熟牛杂500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛脸50克），南瓜干100克，西红柿80克，香菜5克，花卷8个。调料盐10克，味精8克，白糖5克，番茄酱8克，老抽3克，葱段、姜片各10克，豆油40克，猪骨头汤800克。

做法步骤:

1、南瓜干用开水浸泡50分钟，西红柿切成5厘米长、1厘米宽的块。

2、锅里加入豆油烧至四成热，下入葱段、姜片小火炒香，加入番茄酱炒匀，入猪骨汤烧开，加牛杂、南瓜干、西红柿，入盐、白糖、老抽，小火煨10分钟后加入味精出锅，放入香菜叶、花卷即可。

二、南瓜干菜汤

做法步骤：

1把南瓜切成片

2放进锅里，加入两大碗水

3然后加入干菜

4用大火烧至沸腾

5然后转为小火慢炖十分钟，滴入油即可