板栗煲汤放什么好

板栗可以和红枣、排骨、鸡、红薯、花生、黑豆、月桂、猪骨等等煲汤或者炖。

一、板栗鸡汤

主料：三黄鸡400g、板栗250g、红枣6粒、香菇2朵、大葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1、材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。

3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。

4、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

5、加入料酒。

6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫。

7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。

8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

二、板栗猪骨汤

食材：猪骨500克，栗子300克 清补两(淮山、玉竹、莲子、百合、芡实、薏米各少许)适量 盐、油和水适量。

1、将猪骨洗净切块，然后氽水备用；

2、清补两浸软，洗净备用；

3、栗子剥壳去衣，洗净备用；

4、将以上所有材料放入汤煲中，加入6碗水左右(任凭个人喜好)，先开中火煲；

5、水沸后，转为慢火再煲两小时，最后放适量盐调味即可。