鸡蛋糕需要多长时间能蒸好

10－15分钟。制法1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

3、冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

4、3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。

5、那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。

6、就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。

8、4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

10、5. 烧一锅清水，放上蒸隔。

11、水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

12、这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

13、6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。