土豆烧排骨的做法
来源:趣秒懂 1.34W
主食材:排骨1根,土豆2个。
配料:洋葱半个,八角2个,干辣椒3个,花椒适量,小茴香适量,姜1块,盐1勺,豆瓣酱1勺,生抽2勺,味极鲜2勺,蚝油1勺,小米椒2,青枧椒1个,香叶3勺。
步骤1:准备大料。香叶,干辣椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,姜丝
步骤2:土豆切块,清洗干净
洋葱切块
小米椒,青枧椒切碎备用
骨头除水,去血沫。
步骤4:锅里放油➕姜丝➕大火,中火炒香
步骤5:倒入骨头,炒制骨头表面微黄。加一勺豆瓣酱。
步骤6:开始调味。味极鲜2勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐1勺。大火爆炒。
步骤7:爆炒后加清水,没过食材,盖上盖子。炖30分钟
步骤8:炖30分钟后,骨头基本熟了。
放入土豆块,翻炒均匀,盖上盖子炖10分钟。
土豆炖熟了,最后➕洋葱➕小米椒➕青枧椒,炒3-5分钟。
步骤10:洋葱很好熟的,几分钟炒熟后关火。
步骤11:土豆烧排骨就做好了。餐桌上一道不错的硬菜哦