乌鱼汤怎么熬

首先将乌鱼处理干净，切块备用；再往锅中倒入适量的油，待油烧热后，放入姜蒜末爆香，放入准备好的鱼块，翻炒均匀，待鱼肉全部翻炒到金黄色即可；最后往锅中倒入适量清水，开大火炖煮五分钟左右，然后转小火炖煮十分钟左右，关火，撒上香葱即可。

乌鱼、香葱、姜末、盐、蒜末、锅、水

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、处理乌鱼

将乌鱼去鳞、去鳃，清洗干净，切块备用。

2、爆香姜蒜末

锅中倒入适量的油，待油烧热后，放入姜蒜末爆香。

3、翻炒鱼块

往锅中放入准备好的鱼块，翻炒均匀，待鱼肉全部翻炒到金黄色即可。

4、加水炖煮

往锅中倒入适量清水，开大火炖煮五分钟左右，然后转小火炖煮十分钟左右，关火，撒上香葱即可。

总结:

准备好乌鱼、香葱、姜末、盐、蒜末、锅、水等工具或原料，然后将乌鱼处理干净，切块备用；再往锅中倒油，放入调料和鱼块煎一下，即可加水炖煮。注意事项：若觉得直接炖煮鱼块，有鱼腥味，可将鱼块用料酒、盐等调料，腌制一下，再制作鱼汤。