油焖大虾-年夜饭必备怎么做好吃

主食材：虾500克。

配料：料酒适量，姜片若干，番茄酱适量，白糖1勺，葱丝适量。

虾洗净剪去虾头虾脚。

锅中放油，油温三成热把虾下入锅中，用勺子压一压反过来继续压一压。

倒入料酒，下入姜片。

开小火，加入盐，翻炒均匀。

倒入适量番茄酱。

再加入少许料酒，炒匀。

盖盖，焖制两分钟左右。

开盖后，加入一勺白糖，炒匀炒散。

待皮酥有少量汁时，下入葱丝。

改大火再加入一次料酒，翻炒几下，关火。

皮酥柔嫩，色泽红润，孩儿爸和孩子都赞不绝口。