卤鸡蛋的做法
来源:趣秒懂 3.17W
主食材:鸡蛋12个,老卤汁400克。
配料:盐1匙,草果1粒,姜3片,白糖1匙,十三香1匙,蚝油1勺,生抽2勺,黄酒1勺,八角1粒,桂皮1块,干红辣椒3根。
步骤1:鸡蛋洗净后放入锅中,倒入适量清水烧开后中火煮10分钟
步骤2:取出放入凉水中浸泡一会儿
步骤3:剥去蛋壳
步骤4:锅中加入盐,白糖,十三香,蚝油,生抽,黄酒,八角,桂皮,干红辣椒,草果和姜片
步骤5:倒入老卤汁,加入适量清水,大火煮10分钟
步骤6:放入鸡蛋小火煮30分钟,倒入容器中浸泡1晚即可