鸡蛋饼怎么做好吃
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主食材：面粉320克，清水200克，鸡蛋适量。
配料：食盐3克，食用油20克。
步骤1:
300g普通面粉、3g食盐，边搅拌边倒入200g清水，揉成偏软的面团
步骤2:
刷一层食用油贴紧盖上一层保鲜膜，静置一个小时
步骤3:
取出面团，不要揉，直接搓开
步骤4:
平均分成四等份
步骤5:
调油酥。油和面1：1的比例混合均匀
步骤6:
砧板上刷上一层植物油，把面团稍微按扁一点
步骤7:
把面团擀成长方形，形状尽量规矩一点，待会儿容易操作
步骤8:
刷上一层油酥，朝着一个方向折起，再折起，这样就能得到一个长方形
步骤9:
继续两边向中间对折，像叠被子一样就可以了
步骤10:
再静置15分钟，然后轻轻按扁一点
步骤11:
然后擀成圆形
步骤12:
起锅倒油，用擀面杖辅助着把饼子放进去，中小火慢煎
步骤13:
倒入鸡蛋液刷均匀
步骤14:
盖上盖子焖三分钟
步骤15:
翻面，煎至双面金黄
