红烧豆腐泡的做法
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主食材：豆腐泡300克，五花肉100克，芹菜3颗。
配料：大蒜4瓣，小米辣4个。
步骤1:
准备所需食材，并将所有食材清洗干净，然后先后将豆腐泡对角切开，五花肉剁成肉末，芹菜切成小段，辣椒、大蒜切碎；
步骤2:
准备一个小炒汁，一勺生抽、1勺蚝油、少许食盐搅拌均匀；
步骤3:
热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香味和辣味，倒入肉末，翻炒至变色，紧接着均匀倒入调好的料汁，翻炒均匀；
步骤4:
倒入一碗清水，大火烧开，紧接着倒入豆腐泡，大火烧开，中小火焖煮5分钟左右；
步骤5:
汤汁明显变少后，倒入芹菜段和芹菜叶，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；
