5分钟快手营养早餐——羊奶松饼、羊奶茶怎么做好吃
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主食材:鸡蛋两个,低粉100克,羊奶粉30克,糖20克,盐1克,水45克,泡打粉3克,玉米油30克。
配料:红茶4克,砂糖10克,羊奶粉30克,水370克。
步骤1:食材都准备好。
步骤2:鸡蛋、水、玉米油混合,充分搅拌均匀。
步骤3:主料里所有粉类:羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合,用面粉筛一起筛入蛋液里。
步骤4:将面糊搅拌均匀,调好的面糊是这样比较粘稠的状态。
步骤5:面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,天气太热可以放冰箱冷藏静置。
步骤6:这是充分松弛好的面糊,表面有很多密密的均匀地小气泡,这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了,葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以。
步骤7:平底不粘锅加热,用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油,但我喜欢抹上薄薄的一层,这样煎出来的饼颜色更漂亮。
步骤8:全程开小火,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。
这是火的状况,至需要用到最里面的小火。
步骤10:等面糊开始凝固,表面出现分布均匀的小泡时翻面,每面需要煎30秒-1分钟。(想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温;如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行)。
步骤11:另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面,稍微冷却后再进行下一个的制作。
步骤12:全部做好后,咱们来做羊奶茶,将红茶、糖、水放入小锅里加热,沸腾后继续煮一分钟。
步骤13:羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶,搅拌均匀即可,一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶,5分钟搞定营养早餐。