鲜肉荠菜汤圆的做法

主食材：鲜肉100克，糯米粉240克。

配料：干荠菜10克。

首先把肉泥调好味，再放入切碎的荠菜拌匀，鲜肉荠菜馅就调好了。

用冷水和面，水的比例约是糯米粉的85%。

和好的面揪成小剂子。

取一个小剂子按一个窝，填放一坨馅，捏合，一般来说肉馅的汤圆有一个小尖角。

水开下汤圆，中间点两次水，用中火煮，煮至漂浮，呈现透明状态就熟透了。