红烧羊肉怎么做好吃
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配料:料酒1汤匙,葱姜蒜适量,干辣椒3个,红烧酱油1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒20粒,冰糖适量,食用油适量,盐适量,胡椒粉少许。
步骤1:羊肉浸泡去血水
步骤2:2、切块冷水入锅焯水
步骤3:捞出冲洗干净
步骤4:锅中放底油,放入葱姜蒜爆香。
步骤5:放入羊肉块翻炒
步骤6:加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀。放入适量的水,加入八角,花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
步骤7:羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
步骤8:出锅前调入胡椒粉和盐调味
撒上香菜即可
步骤10:美味