西兰花别再凉拌了，碗里加2个鸡蛋一搅一的做法

主食材：西兰花2朵。

配料：鸡蛋2个，食盐2克，清水适量。

先把需要的食材提前准备好。

西兰花洗净控干水分后，擦成末末。

最好擦的碎一些，像这样就可以了。

蒸碗里打入2个鸡蛋，放入西兰花碎，加适量清水、食盐搅打均匀后，盖上盖子。

放入蒸锅，中小火上汽后蒸10-15分钟左右。

蛋羹凝固后关火，蛋羹上面再撒一点点西兰花碎，装饰用，然后盖上蒸碗的盖子跟锅盖，焖一分钟即可。这样蒸出来的鸡蛋羹更能锁住西兰花的营养。