蒜蓉蛏子的详细做法,做法简单一看就会怎么做好吃
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主食材:蛏子500克,蒜1头,粉丝1团。
配料:盐适量,植物油适量,料酒1勺,蚝油1勺,糖1小勺,白胡椒粉少许,辣椒酱1勺,小葱1根,胡萝卜少许,白芝麻少许。
步骤1:准备好所需食材,粉丝用冷水浸泡备用。
步骤2:大蒜切碎,胡萝卜也切碎,再切点葱花。
步骤3:起锅热油,倒入一大半的蒜末,中小火慢慢炸香。
步骤4:当蒜末变成金棕色,倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花,稍微炒一下,关火装碗备用。
步骤5:准备一锅清水,加一勺料酒煮开,下蛏子焯水1分钟左右。
步骤6:捞出来过下冷水,去掉黑边跟内脏,外壳也清洗干净。
步骤7:把粉丝捞出均匀的铺在盘子内。
步骤8:把蛏子壳摆放整齐,再把蛏子肉放上去。
步骤9:把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀。
步骤10:然后铺到蛏子肉上面,再撒点葱花、熟白芝麻。
步骤11:放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟。
步骤12:蒸好后,淋上热油,就可以开吃了!