#冬至大如年#板栗炖鸡的做法
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主食材：鸡1只，板栗1斤。
配料：姜15克，葱2根，料酒1中勺，红烧酱油1中勺，特级酱油1中勺，盐1小勺，黄豆酱1大勺。
步骤1:
所有食材清洗干净后，先把鸡身上的板油剥下来放在一边备用，再把鸡剁成小块，姜切片，葱切末，然后起锅，先放少量水，再把备用的鸡板油放进去，水干后转用小火煸
步骤2:
直到把鸡油完全煸出来后，扔掉油渣，再放入姜片倒入鸡块开始翻炒
步骤3:
炒干水汽，炒至鸡出油后加一中勺料酒，一中勺红烧酱油和一中勺特级酱油，一大勺黄豆酱和1小勺盐，翻炒均匀后，倒入没过鸡块的开水
步骤4:
大火烧开后，再放入板栗
步骤5:
再次开锅后盛入电压力锅用鸡鸭肉模式炖
步骤6:
炖熟后撒入葱花即可装盘享用，人多的家里还可以加入喜欢的各种配菜炖火锅
