豉汁苦瓜炒牛肉怎么做好吃

主食材：牛里脊200克，苦瓜半根，姜1块，蒜头半个，蛋清1个，生粉2勺，豆豉3勺，生抽1勺，蚝油1勺。

配料：白糖适量，食用油适量。

牛肉洗净切片后 放入生粉 生抽 蛋液 抓匀腌制10分钟

苦瓜去瓤 切片

用盐腌制5分钟 清水冲洗后 焯水1分钟 捞出过凉水备用

姜切片 蒜切碎

锅内放适量油烧热 倒入蒜末 姜片 豆豉炒香

倒入牛肉快速滑炒至变色 盛起备用

锅内倒适量的油 放入苦瓜 翻炒片刻

倒入牛肉翻炒均匀 放入生抽 蚝油 白糖调味 翻炒均匀即可