白萝卜炖牛腩怎么做
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将焯水后的牛腩进行炒香,加入适量开水,放入白萝卜,加入调味品炖煮即可。
工具/材料:牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
牛腩切块、萝卜切块,葱切段、蒜、姜切末备用。
2、牛腩焯水
牛腩冷水下锅,放入葱、姜、料酒焯水,水开后打去浮沫。
3、炒牛腩
葱、姜、蒜、花椒、大料炒香后放入牛腩翻炒。
4、炖牛腩
加入适量开水,放入食用盐、生抽、老抽。大火烧开后放入白萝卜,转小火炖煮半小时即可食用。
总结:
牛腩提前要焯水,这样出来的味道不腥。