相关蒸青团的知识
蒸制时用中火或中大火，不要用最大，以免膨胀过度。我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗，糯米粉加上艾草汁和成面团，然后包上豆沙、枣泥等馅料，放到蒸笼中蒸熟。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令食...
与蒸的时间和面团有关系。有的人蒸完青团后，会发现青团又塌又软，口感和外观上都比较差，其实这有可能是因为蒸的时间过长，使青团中的水分和营养成分流失较多而出现的，也有可能与面团发软的程度有关系，以下是具体做青团的方法...
不能垫保鲜膜。保鲜膜的材料有聚乙烯，又称PE保鲜膜、聚氯乙烯，又称PVC保鲜膜等，但不能用来包装热熟食，更不能用于馒头制作过程中的垫料。蒸汽温度可达110以上。在这种情况下，保鲜膜中所含的化学成分会挥发溶解到青团中，对健...
1、刷一些食用油：团子的主要成分的糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，在团子表面或锅底刷些食用油可以防止团子之间黏连，而且使团子表面更光滑。如果不喜欢油味可用蛋清代替。2、放荷叶或者湿纱布：锅中的水在加热过程中，蒸发的水...
蒸青团是可以用屉布的。屉布本身是干的。如果不弄湿将青团放进去蒸，在水蒸发过程中，青团的底部会紧紧粘在布上，蒸后很难取出青团，它会极大地影响它。它很漂亮，因此通常应将布用冷水弄湿，扭成半干状态而不滴水，然后铺在篮子上...
可以回锅再次蒸熟的。如果蒸青团还没熟，可以用电饭锅或蒸笼来做。一般来说，用蒸笼蒸比较容易，但是水分会比较多。用电饭锅再加热再蒸更容易。很容易根据自己的饮食口味或生活习惯来选择。青团将在10-15分钟内完成。生青...
在不同地区包青团垫的叶子各不相同，常用的叶子有芭蕉叶、粽叶、苦槠叶、麻叶、芥菜叶、板栗树叶、玉米叶、竹叶等。为了防止包好的青团粘黏，都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子，一般叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用...
蒸青团下面可以垫锡纸。锡纸的熔点为660℃，蒸汽机的温度不足以熔化锡纸，因此可以安全使用。用锡箔纸做食物可以防止水分流失，而且容易清洗，但食物烹调起来相对困难。现在使用的锡箔是铝箔纸，是铝箔轧机加工的厚度小于0.2mm...
视情况而定。青团的馅料在市场上多种多样,有肉的,如:肥猪肉、牛肉等等；也有素的,如:红豆、青菜等等,蒸青团用冷水还是热水和青团的馅料有很大的关系,一般来说,素青团更容易熟，适合用热水蒸，熟得快一些，肉青团适合用冷水蒸...
将糯米和大米浸泡两个小时，然后煮熟。锅里倒入适量油，动手炸油条。胡萝卜切长条，放锅里焯熟捞出。炸好的油条切段。铺一张保鲜膜，撒少许黑芝麻，把饭铺在保鲜膜上。放肉松、胡萝卜、油条，挤上沙拉酱。保鲜膜拉上四个角拧成饭...
青团是什么的答案是：是一种以艾草和糯米粉为主要原料制成的小吃，它在江浙沪地区非常的常见青团是一种历史悠久的食物，相传它在唐朝时就已经出现，而且这么多年来青团的外形都没有什么变化。青团是人们在清明节的时候会制作...
加热时间不要过久。青团的主要生产原料是糯米。当糯米充分加热时，它就会崩塌。煮熟的青团本身可以凉着吃。如果你想吃热的，就加热一点。推荐时间：微波炉加热15秒左右，蒸笼蒸30秒。青团是用糯米粉做的。青团里的糯米粉冷却...
关于保鲜膜是蒸前包还是蒸后包，蒸好后刷油晾晾再包口感味道会更好，蒸后可以趁热刷油，使油吸收，青团不会沾手。把蒸熟的青团取出来，放在案板上，因为刚出锅比较烫手，可以晾一会，然后揉搓一会，把表面揉搓光滑，揪起一块青团团圆按扁...
1.将青汁烧开。2.趁热倒入粘米粉搅拌成面团。3.往糯米粉加细砂糖和玉米油。1、4.倒入8成青汁搅拌。2、5.将粘米糊倒入，加入青汁和成面团。3、6.宽口盘子铺上烘焙纸，将面团放入摊匀蒸15分钟。4、7.熟的咸蛋黄放入烤箱180...
1、放入通风处：青团手工制作，不添加任何防腐剂，因此我们可以将它放在阴凉通风处让它吹干，吃的时候稍微加一点水蒸一下就可以了。当然这个是指在天气较凉的情况下，如果是大热天的话，那么建议还是放在冰箱里面。2、冷藏：一般买...
可以先蒸后包，也可以先包后蒸，两种做法各有优缺点，没有好坏之分。制作青团有两种方法，一种是传统的方法：先包后蒸，另一种是先蒸后包。要问这两种方法之间有什么区别，让我们先看看生产过程，并对它们进行比较。1、先包后蒸：优点：...
建议用带孔的盘子蒸。没有孔的盘子不能蒸生青团。虽然可以煮熟食用，但口感、口感和外观都很差。食用价值很低。因此，不建议用多孔板蒸生青团。因为有孔的盘子可以起到空气过滤的作用，但没有孔的盘子却没有这个效果，水汽会...
传说有一年清明节，李秀成被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，但是清兵添兵设岗，防止他人给李秀成带吃的，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，后来，李秀成下令太平...
蒸煮青团时，叶绿素被破坏，因而变色。通常，它会变成黄色或黑色。青团是最容易改变颜色，因为它丰富的叶绿素。叶绿素非常脆弱，怕光、怕热、怕酸、怕氧。很多人蒸出来的青团总是会变黄变色，看起来不是很好，没有绿色那种有食欲的...
如果是带馅料的青团，建议蒸熟了再煎，如果是无馅的青团饼，可以直接生着煎。青团是江南的传统小吃。绿色如油，蜡质柔软，有独特的香味。是一种天然绿色健康小吃。一般在清明节吃。青团通常是绿色的，主要是将艾草汁拌成糯米粉，再...
不用焖。青团一般蒸15分钟左右。这个时间会根据不同的方式和团的热度而改变。所以我们做团的时候，只需要根据辅导的时间和热度来蒸团。青团的做法很简单，所以很多人会选择在国内做自己的共青团。我们可以先准备干艾草、...
主食材：糯米粉130克，糖粉10克，粘米粉[就是大米粉]20克，猪油[没有的话可以玉米油代替10克。配料：艾草泥[没有的话菠菜泥也一样]60克，咸蛋黄150克，牛奶100克，肉松125克，沙拉酱60克，豆沙适量。步骤1:咸蛋黄我是菜市场买的咸鸭蛋自...
还是可以吃的，变形了并不会影响食用。下次做的时候要注意一下几点：1、使面团和软面团的青团适中，不要太软。2、配方中可加入比纯糯米粉更难崩解的清粉。青团中加入一定比例的透明粉（小麦淀粉），不仅颜色更透明，而且粘度也有所...
可以马上掀盖出锅。清明节除了扫墓的习俗外，还有节日期间应该吃的特色食品——青团，这种食物很好吃。青团是用艾叶的叶汁和糯米粉做成的，然后用馅料包起来。整个绿团的味道是软糯的。适合男、女、老少观众范围。绿团的馅...
这个要看青团的口味类型。如果冰淇淋口味的青团，这种带保鲜膜的青团是不能蒸着吃的，是冷着吃的，不用加热。如果是菜馅口味和豆沙口味的青团，这种包保鲜膜的青团是可以蒸着吃的。清团子的做法有很多种，我还是喜欢自己家做的...
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