相关特色菜的知识
湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南很有名的菜肴,将鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”合为一体,辣是湘菜的一大特色,而火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头...
济南特色菜主要有九转大肠、爆炒腰花、葱烧海参、油爆鱼芹、黄焖鸡米饭、糖醋鲤鱼、坛子肉、油旋、奶汤蒲菜。九转大肠:九转大肠,原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华楼酒楼店主首创。将猪...
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜,所以每个地区都有,无法判断出是哪里的特色菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素,土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。...
最佳答案为:从口感和做法上来看偏向于南方菜中浙江一带的特色。红烧茄子历史久远了,是一道几百年前就有的家常菜,四川菜、东北菜、浙江菜、江苏菜等等都有各自的特色,从口感和做法上来看是偏向南方菜中浙江一带的特色。红...
上海菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。上海菜原以红烧、生煸见长。后来,吸取了无锡、苏州、宁波等...
苏州特色菜主要有红烧狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、樱桃肉、响油鳝糊、桂花糯米藕等。红烧狮子头:红烧狮子头也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来...
适合农家乐的特色菜:农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。农家菜:农家菜...
1、螺蛳粉螺蛳粉是许多喜欢吃辣的人的最爱,也是广西特别有名的小吃。螺蛳粉的汤是加了很多特别的配料长时间熬制出来,而配菜也很有讲究,花生米的酥脆,生菜的鲜甜,其中的酸豆角和酸笋更是爽口十足。再配上红通通的辣椒油,酸...
湖南的特色菜品种丰富,口味独特。这里介绍一些代表性的湖南特色菜。长沙臭豆腐臭豆腐的历史已经有近千年,长沙臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间,慈禧太后赐名“青方”。虽然闻起来臭,但吃起来却很香,是一味特色小吃。...
地三鲜是东北菜中比较经典的名菜,所以在东北三省都是很普遍的。制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无...
1、汤包:如果你来上海旅游,汤包是一定要来品尝的,这是上海最具有特色的小吃之一,每家店都有他独特的做法,也做出了很多改良,而我最喜欢的还是原味猪肉馅的。你在吃之前需要先开个天窗,轻轻咬破汤包的皮,然后将汤包里的汤汁先...
1、找特色菜用美食APP就好了,推荐大众点评,携程美食林,百度糯米,这些都不错。3、一般餐厅的特色菜肴大多是价格与价值很接近的菜肴,还可以咨询一下店内其他的顾客,佐以网上意见。...
雪菜大黄鱼、锅烧河鳗、荷叶粉蒸肉、冰糖甲鱼以及网油包鹅肝都是宁波的特设菜,在当地非常受欢迎。中国有八大菜系,每个地方都有自己的特色菜。那么宁波的特色菜是什么呢?下面来给大家具体的介绍一下。01雪菜大黄鱼:味道特...
丽江古城特色菜有东巴烤鱼、纳西烤肉、坨坨肉、水性杨花、汽锅鸡、杜鹃花炒蛋、腊排骨火锅等等。东巴烤鱼:东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的,都说这是到丽江古城一定要吃的一道菜肴,把鱼肚剖开,取出内脏,抹上了盐、...
1、九转大肠:九转大肠是山东济南的传统名菜。在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的红烧大肠,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市。后...
1、南昌以赣菜为其主流菜系,酥烂脆嫩,鲜香可口,咸辣适中。2、滕王阁上王勃欣命“洪都鸡”,白居易感怀“思乡鱼”,朱元璋饿吃“流浪鸡”,都是赣菜与名人的佳话。3、特色菜南昌的特色菜有赣味乳狗肉、匡庐石鸡腿、蓠蒿炒腊肉...
川湘菜特色有鱼香肉丝、麻婆豆腐、剁椒鱼头等。鱼香肉丝属于川菜中的一道名菜,主要是用鲫鱼腌制的辣椒然后加入猪里脊肉一起制作而成,菜中会有一股鱼香味,所以叫做鱼香肉丝,鱼香肉丝香味浓郁,口感极佳。麻婆豆腐是四川省的...
肚包鸡是客家地区的特色菜。肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久。肚包鸡最早是客家女人坐月子的时候吃的一道菜肴。这道菜肴几年前从广州兴起,在江宁和四川等地也有这道菜肴,但是名气不是很大,大家的了解也不是...
山东菜的特色菜有很多,比如:四喜丸子、葱烧海参、糖醋鲤鱼、爆炒腰花等。山东菜一般指的就是鲁菜,是我国的传统四大菜系之一。山东菜有很多美味的特色菜,下面小编就来跟大家说一说山东菜有哪些特色菜。01四喜丸子是经典的...
天津位于渤海之滨,是中国四大直辖市之一,大河大海涵养着这里精神。这也造就了天津菜既能兼容各地口味,还能在此基础上创新求变,形成自身特色。其特色菜主要包括扒通天鱼翅、老爆三、八珍豆腐等。扒通天鱼翅:是津门八大成的...
1、上海红烧肉上海红烧肉是和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的上海本帮菜,用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱、丝丝甜味,能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,吃起来肥而...
长沙特色菜主要有口味虾、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、辣椒炒肉、剁椒鱼头、酱汁肘子、龙脂猪血、酱板鸭和口味蛇。口味虾:口味虾是著名的长沙特色菜肴,如今在全国都有着很高的知名度,口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受...
杭州特色菜主要有龙井虾仁、西湖醋鱼、东坡肉、杭州酱鸭、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、干炸响铃、西湖莼菜汤、杭三鲜、鱼头豆腐、金牌扣肉、笋干老鸭煲和杭州熏鱼。龙井虾仁:龙井虾仁选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶...
主食材:五花肉300克,辣椒6个,西芹1小段,青蒜3条。配料:蒜头5粒,细盐适量,生抽少许,鸡精适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:开电磁炉热锅,加入少许的油,然后将五花肉切薄片。步骤3:炒至五花肉出油,加入蒜片一起煸炒。步骤4:记得五...
江西特色菜有三杯鸡、藜蒿炒腊肉、酒糟鱼、四星望月、莲花血鸭等。三杯鸡:要问江西菜有哪些特色菜是比较有名的,三杯鸡绝对是首位的,三杯鸡是江西省传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、...
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