相关肉炖的知识
如果做的是牛肉加些蜂蜜、番茄、红酒等重新再炒;猪肉加少量的水慢火将其煮软。实在不行可以用高压锅炖。很多人不经常做菜的人,在用肉做菜会发现一个问题,肉炒出来或者煮出来会感觉硬邦邦的,那肉炖硬了怎么补救?01牛肉,就该...
工具/材料白菜,猪肉,豆腐,葱姜蒜,操作方法01腊肉或者新鲜的肥肉洗净,切成小片02白菜去废叶,洗净,切成小块,03豆腐洗净,切成片04将锅烧热,然后加入猪肉片,翻炒,待猪肉片变成透明状时,加入老姜末,老抽,炒30秒05然后我们加水,煮开,再加入...
肉炖柴了可以用这些方法补救:1、重新加水慢炖;2、加入菠萝、醋煮十分钟;3、加入高度白酒煮十分钟。工具/材料:菠萝、醋白酒步骤(共3步)按步骤阅读:1、加水慢煮可以加入少量的水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可。2、加入...
牛肉炖多长时间可以炖烂,这个根据牛肉块的大小来定,如果块比较大,炖的时间会稍微久一点,正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉的时候不建议大家提前把食盐放入锅中,因为食盐会让牛肉变得更加紧致,不然牛肉会炖不烂。炖牛肉时,...
将新鲜鸽子清理切块后,与香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干等配料煮炖一小时,辅以生姜、料酒、盐等调料,这道鸽子汤就制作完成了。工具/材料:新鲜鸽子、香菇干、干黄花菜、红枣、枸杞、桂圆干生姜、料酒、盐步骤(共5...
猪肉怎么炖好吃:食材:五花肉300克、西红柿200克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食盐1勺西红柿炖猪肉的做法:1、西红柿洗净切块,姜1块切片,蒜2瓣切片,葱切葱...
1、切块处理:想让西红柿炖牛肉炖烂,就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净,并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉,让牛肉的肉质松散,然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。2、炖煮方法:想让西红柿...
家常炖肉怎么做食材:猪肉200克、灵芝10克、黄芪10克、黄酒1汤匙、小葱1根、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、胡椒粉1茶匙炖肉的做法:1、姜切片,小葱切葱花,大葱切段;2、灵芝、黄芪洗净,剪成小段;3、猪肉放入沸水锅内焯去血水,捞出,用...
白萝卜洗净切成小块,香菜切段,把牛肉洗净后切成小块。牛肉冷水下锅放入姜、料酒焯水一遍,捞出放入高压锅中,加入调料包葱和姜片,倒入清水淹没食材即可。高压锅上气后15分钟关火,加入萝卜。再次煮5分钟。盛出加入盐与香菜即...
1、准备好食材。海蛎子肉,、嫩豆腐约400g、小葱2颗。2、把豆腐用铲子叉成小块,成不规则状,葱切小段,葱白爆锅用。3、锅中倒橄榄油,放葱白爆锅。4、添加一定量的水后放入豆腐,豆腐易碎,不用炒,加适量料酒,调羹勺1勺的量,炖煮即可...
羊肉汤有多种炖法,有清炖羊肉汤、竹蔗马蹄煲羊肉汤、白萝卜炖羊肉汤、白菜粉丝羊肉汤等。以白萝卜炖羊肉汤为例,总共分为六步,详细操作方法如下:工具/材料:羊肉、白萝卜、生姜、食盐、料酒、枸杞、醋、香菜步骤(共6步)按步...
1、炖牛肉要想好吃,首先要挑选黄牛肉的精修后腿肉,之所以要选择黄牛肉的后腿肉,是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老,适合炖烧。其实适合炖牛肉的部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位,这些部位有...
肉桂可以用来炖肉,因为肉桂本身就是属于一种调味料,不过肉桂除了炖肉,炖汤之外,还能够用来泡茶,做肉桂膏等,同时肉桂属温热性食物,多适用于身寒体虚,四肢发冷的人。肉桂属于调味料种类,目前肉桂多用于炖汤,炖肉的调味,无论是汤还...
新鲜牛肉切成大方块儿,把牛肉块儿浸泡在清水中,泡出血水,牛肉一定要冷水下锅,放点儿料酒,切点儿姜片放进去,不待水开,血沫会浮出来,要及时撇掉浮沫,水开后再煮会儿,直到看不到新的浮沫产生,热水把牛肉再清洗一遍,然后把洗净的牛肉...
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平...
1、在宰杀老母鸡的时候,可以给鸡灌入一点醋它喝,15分钟之后再宰杀掉。这样子,老鸡在炖煮的时候会烂的很快。2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧,可以在杀完鸡后,把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水,倒入少许...
羊排洗净切成块,锅里加清水,放料酒,加入羊排焯水2分钟,捞出,白萝卜洗净,切成滚刀块,姜切片,大葱切成段,锅里放入适量水,加入姜片、葱段,大火烧开,加入羊排和白萝卜块,中小火煮2个小时左右,最后加入盐和生抽调味,出锅撒上香菜即可。怎...
炖酥肉的做法:主料:猪肋条肉(五花肉)500克辅料:鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克调料:盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克制作步骤:1、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉(手提时能流成线状即可);2、猪肉用去皮的五花肉,切...
如何炖羊肉好喝:食材:榴莲壳500克、羊肉200克、盐1茶匙、红枣5个、姜片适量、料酒1汤匙、枸杞10克。榴莲壳炖羊肉的做法:1、羊肉切块;2、榴莲壳上的白瓤割下来,切成块;3、锅中倒入适量水,放入姜片、料酒、羊肉焯水后捞出;4...
炖猪肉怎么炖好吃食材:蕨菜500克、五花肉200克、八角1个、生姜5片、大蒜5瓣、小葱2根、大葱1段、干辣椒3个、食用油10克、盐3克、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2克。炖猪肉的做法:1、锅中加适量清水烧开,下入蕨菜焯水...
寒冬吃牛肉,有暖胃作用,所以牛肉为寒冬补益佳品,牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同,很多人炖牛肉经常炖的很不好,吃起来嚼不动,硬生生的特柴,那么炖牛肉的做法是什么?炖牛肉的做法将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水...
食材:五花肉250g,豆角500g,姜1块,蒜3瓣,小葱2根,生抽3勺,老抽1勺,糖2g,盐3g,油5g步骤:1、豆角去筋,洗净控水掰成4厘米左右小段;2、五花肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎;3、炒锅烧油6成热,炒至猪肉变色,放葱、姜、蒜炒香;4、下豆角翻炒1分钟...
1、将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。2、将锅中放入清水,烧开。放出切好的鸡肉,焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血...
1、拍打后再煮:在案板上垫一块软布,将切成条状的羊肉放在布上,用刀背仔细拍打羊肉,破坏其纤维组织,然后再切块、炖煮,则不仅易烂,而且口味更佳。2、冷水入锅:煮羊肉注意一定要凉水入锅,羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面...
1、牛腰窝清洗干净;2、切成3、4公分的大块;3、入凉水锅中,中火煮开;4、煮牛肉时,将香料准备好;5、牛肉煮开后,转成小火,用筷子将牛肉夹出来,一边夹一边在锅里涮,不要让血沫沾在牛肉上;如果用漏勺捞,会有大量的沫子在肉块上,显得非...
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