肉炖柴了怎么处理补救
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肉炖柴了可以用这些方法补救:1、重新加水慢炖;2、加入菠萝、醋煮十分钟;3、加入高度白酒煮十分钟。
工具/材料:菠萝、醋
白酒
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、加水慢煮
可以加入少量的水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可。
2、加入菠萝和醋
还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软,因为菠萝含有一些蛋白酶,可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质,从而令猪肉变得细腻绵软又香甜。
3、加入白酒
炖肉时可以加入一些高度白酒,去腥提鲜细嫩作用。加入白酒后猪肉变得细腻更软。
总结:
肉炖柴了可以用这些方法:1、重新加水慢炖三十分钟;2、加入菠萝、醋煮十分钟;3、加入高度白酒煮十分钟。