相关炖法的知识
用自来水开炖：用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩，用纯净水或者蒸馏水炖的时候，口感是糯滑的，能带来最佳口感，也不影响营养。没有完全发开或撕开：自己在家炖燕窝时，有时候会发现，总炖不出晶莹剔透、丝丝分明的效果。有时甚至还...
炖藕的做法：材料：排骨500克（小排为佳）、长节莲藕2-3节、葱白3-5段、姜片若干、小辣椒2只、盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作步骤1、将莲藕切成楔形块状，烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮...
如何炖羊肉好喝:食材：榴莲壳500克、羊肉200克、盐1茶匙、红枣5个、姜片适量、料酒1汤匙、枸杞10克。榴莲壳炖羊肉的做法:1、羊肉切块；2、榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；3、锅中倒入适量水，放入姜片、料酒、羊肉焯水后捞出；4...
炖豆腐的家常做法:食材：番茄1个、白玉菇200克、豆腐200克。辅料：大蒜2瓣、小葱1根、盐少许、鸡精少许炖豆腐的做法：1、番茄放入开水烫2分钟，取出剥皮，切成块；2、白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块；3、蒜切末，葱切葱花；4、锅中水烧开，加...
香菇炖鸡汤属于什么菜系已无从考究，江湖熟称“爱心汤”，每个菜系对食材都有细微的变化。熬制好的汤底鲜美，一碗汤下腹通体暖和，非常适合冬季及女性朋友，爱做饭的男性朋友给送一碗爱心汤给心爱的人。食材：鸡半只，红枣3颗，香菇2...
把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水（放的水不能高过小炖盅）小炖盅和大锅都要盖上盖子，然后通电，依靠大锅里的水的蒸气的温度和压力把小炖盅的食物炖熟，热量透过大陶瓷锅内胆的水缓慢...
炖螃蟹怎么吃好吃:食材：活蟹500克、白萝卜100克、香菜10克、葱段15克、姜丝5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、花椒油1勺、色拉油适量炖螃蟹的做法:1、萝卜去皮切丝，香菜切末；2、蟹壳扯开清除内脏，剁掉蟹脚，切成...
炖鸡汤炖鸡汤的制作方法比较有难度，鸡汤看似制作流程比较的简单，但是要想制作出色香味俱全的鸡汤是非常耗时耗力的，鸡汤在蒸煮的过程中就需要一个小时左右，而且鸡汤属于比较清淡的美食，适合所有年龄的人员饮食。首先提前准...
寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉为寒冬补益佳品，牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同，很多人炖牛肉经常炖的很不好，吃起来嚼不动，硬生生的特柴，那么炖牛肉的做法是什么？炖牛肉的做法将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水...
排骨无论跟什么食材炖出来味道都很鲜美，营养丰富。很多人都会做炖排骨，但是怎样才能做出来的排骨汤味道既鲜美，肉质又鲜嫩？炖排骨的做法锅中烧水，水开后放入排骨，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水；加入三...
雪梨怎么炖好吃:食材：罗汉果1个、雪梨1个、清水适量罗汉果炖雪梨的做法：1、雪梨洗净去核，切成小块，罗汉果撕成小块；2、将切好的梨块放入碗中，加入罗汉果，再加入适量清水；3、放入蒸锅蒸，加盖蒸制1个小时；4、取出即可。小贴士:雪...
主食材：豆角300克。配料：蒜两瓣，盐一小勺，鸡精一小勺，十三香半小勺，葱适量。步骤1:葱切末备用步骤2:蒜切片备用步骤3:豆角洗净备用步骤4:放入蒜爆步骤5:加入十三香步骤6:放入豆角步骤7:翻炒五分钟步骤8:加入生抽步骤9:再加...
用碗装好打散的鸡蛋，放入适量盐和水后，用保鲜膜包裹好，再用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，最后放入蒸锅上蒸10分钟左右，蒸熟后放入生抽和香油，再撒上葱花，就可以做成美味的炖蛋。准备食材：鸡蛋、葱、盐、味精、香油、生抽。1、鸡...
五花肉切块，土豆切块、胡萝卜切块;|姜葱蒜切片，粉条泡发。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放五花肉和西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加土豆、胡萝卜、豆角炒匀。加清水炖5分钟，加粉条、白菜继续...
主食材：鸡翅500克。配料：姜丝5克，葱段10克，食用油5毫升，料酒10克，老抽15克，白砂糖5克，盐2克。步骤1:锅中放水500毫升，将鸡翅冷水入锅，倒入葱段，焯水去腥去血沫步骤2:锅中放油，倒入姜丝，大火爆香，倒入鸡翅，翻炒均匀步骤3:加入料酒，老抽...
家常炖肉怎么做食材：猪肉200克、灵芝10克、黄芪10克、黄酒1汤匙、小葱1根、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、胡椒粉1茶匙炖肉的做法：1、姜切片，小葱切葱花，大葱切段；2、灵芝、黄芪洗净，剪成小段；3、猪肉放入沸水锅内焯去血水，捞出，用...
炖酥肉的做法：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：鸡蛋150克，淀粉(玉米)100克调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克制作步骤：1、干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；2、猪肉用去皮的五花肉，切...
主食材：姜6克，葱12克，豆腐200克，鲢鱼头1个。配料：蒜3克。步骤1:豆腐切片，鲢鱼头切斜刀步骤2:锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀步骤3:加入清水，大火煮沸，转中火炖制步骤4:加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤...
食材：草鱼600克，啤酒400克，香菜，姜，蒜，八角，干辣椒、花椒、盐，鸡精，冰糖，生抽，料酒。步骤：1.姜切片，蒜切片。2.草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀，放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒1勺拌匀腌制10分钟。3.油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、八角、...
主食材：鸡头适量。配料：葱姜适量，生抽2勺，老抽1勺，大料3个，大葱半棵，粗盐适量，白糖2勺。步骤1:清洗干净步骤2:焯一下步骤3:放入葱姜大料步骤4:生抽和老抽步骤5:煮30分钟步骤6:关火泡3一5小时入味步骤7:下酒菜...
炖蹄髈的做法食材：蹄髈200克、山药100克。辅料：大葱1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、姜1块、盐1茶匙。蹄髈炖山药的做法：1、蹄髈洗净剁块，山药去皮切滚刀，大葱切段，姜切片，小葱切葱花；2、锅里倒入适量清水，蹄髈下入沸水锅...
鲫鱼500克，水发香菇50克，冬笋25克，熟火腿25克，葱、姜、绍酒、猪油、鸡粉、盐各适量。1、把鲫鱼收拾干净，洗净后沥干，用刀在鱼两侧划细纹，用绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成段，姜切片，香菇、火腿、冬笋均切片。2、将鲫鱼放在...
炖汤面是一道家常菜，加入熬制的排骨汤后，口感鲜美，味道香甜，制作简单材料处理方便，而且这道菜富含大量的蛋白质矿物质和人体所需的维生素等等，无论对小孩子还是老人的身体都大有益处，而且很容易消化吸收营养，具体做法赶紧get...
炖鱼块做法材料：豆腐，草鱼，葱，蒜，料酒，醋，盐，花椒，生抽，酱油制作步骤：1、草鱼切块，加入盐、料酒、姜、花椒腌制30分钟。2、豆腐切块，葱，蒜切好。3、豆腐下锅煎至两面金黄，放点盐一起煎。4、豆腐煎好后起锅，继续煎鱼。煎至两面焦黄。5...
怎样炖猪蹄好吃:食材：猪蹄400克、魔芋400克、姜片适量、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒2克、葱段30克、豆瓣酱35克、料酒5克、生抽10克、盐1克、鸡精1克魔芋炖猪蹄的做法:1、魔芋切片，蒜切粒，干辣椒切成段；2、猪蹄洗净，然后放...
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