相关酒肴的知识
其亲朋或载酒肴而往,潜亦无所辞焉的意思:他的亲戚朋友有时带着酒菜来,陶渊明一点也不推辞。出自《陶潜颖脱不羁》。全文:陶潜,字元亮,少怀高尚,博学善属文。颖脱不羁,任真自得,为乡邻之所贵。尝着《五柳先生传》曰:“环堵萧然,不...
《礼记》,相传西汉梁国人戴圣对秦汉以前各种礼仪著作加以辑录,编纂而成,共49篇。是战国以后及西汉时期社会的变动,包括社会制度、礼仪制度和人们观念的继承和变化,儒家经典著作之一。它阐述的思想,包括社会、政治、伦理、哲...
主食材:猪蹄1个。配料:花椒10克,葱姜20克,八道酿料酒20克,小米椒5克,生抽10克。步骤1:猪脚杆去骨烧猪毛步骤2:顺时针卷起来步骤3:再用一根筷子固定步骤4:锅内放葱姜花椒和八道酿料酒去腥提鲜步骤5:中小火煮一个小时捞出步骤...
水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江区汉族传统名菜,属于苏菜系,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇...
龙井蛤蜊汤:先将龙井茶泡开,滤出茶汤备用。用开水煮蛤蜊,水中放少许姜丝去腥。当蛤蜊煮到张开时,倒入茶汤,加适量盐、味精等调料,关火即可。红茶蒸鲈鱼:先用花雕酒将鱼全身涂抹后装盘,倒上酱油、红茶末,再撒上红椒丝、姜丝和葱...
主食材:鸡腿2个,小南瓜1个,土豆3个,腐竹1把,木耳1把,香菇1把,鸡蛋7个。配料:十三香小龙虾酱料1包,蒜3瓣,啤酒1听。步骤1:准备食材步骤2:泡发干货步骤3:清洗,香菇去蒂步骤4:大蒜切片步骤5:南瓜土豆切块步骤6:鸡蛋煮熟剥皮步骤7:鸡...
美味佳肴的意思:释义:上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品,也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味,让人赞不绝口。读音:měiwèijiāyáo。出处:元·张养浩《翠阴亭落成自和》诗之一:抚尊笑向儿...
1、芒果西米露:芒果西米露是一道非常好吃的甜品,很受大家的欢迎。而制作芒果西米露的芒果一定要甜,如果酸的话会是整个西米露的口感就没有那么好了,所以用小台芒来做是非常不错的,这样吃上去甜度高,而且口感比较好。2、芒果...
南瓜最好吃的做法炒南瓜丝其实是美味可口的一种菜肴,现如今受到了众多小伙伴的喜爱。而在炎热的夏天,很多小伙伴会炒南瓜花,毕竟这道菜保健,简单容易上手。而我们在炒南瓜丝时,首先将南瓜清洗干净,之后去掉南瓜皮,将南瓜切成...
粮食酒的专业名称叫固态法白酒。其原料以谷类为主,采用固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑,不添加任何其它酒精、香料等外来物质。1瓶固态法白酒,酒和水占98%,几百种有机分子占2%。酒的好与坏,并不看它的98%,只看这2%。那么,...
主食材:紫皮茄子若干根。配料:蒜末适量,热油适量,葱末适量,小米辣适量,生抽适量,醋适量,盐适量,白糖适量,辣椒油适量,香油适量。步骤1:茄子洗净上锅蒸步骤2:蒸10-15分钟,筷子能轻松扎透即可,取出晾凉备用步骤3:来做调料汁,准备一个...
1、葫芦鸡:是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。葫芦鸡,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。2、温拌腰丝:是由唐代羊皮花丝演变而来,陕西西安的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调...
食疗菜肴制作的方法最好是炖。因为炖这种方法温度比较稳定,加热时间较长,可使原料组织充分分解,原料的香味不至散失,制成的菜肴香鲜味足,汤汁清澄。食疗食品是区别于药品和保健品的。首先它是食品,不是保健品,保健品大多是合...
日本清酒是酿制酒,而中国白酒是蒸馏酒,这也是两者最根本的区别。清酒精度在15度左右,而白酒的酒精度会比较高,通常原酒在50度左右,所以中国白酒都是烈酒。酿造清酒的主要原料是大米,中国白酒酿造的主要原料是高粱,酿酒原料的...
中国菜肴的特点是风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣等。风味多样:我国是一个地域广阔的国家,所以造成了我国不同地区气候、风俗习惯的不同,所以每个地区在饮食文化各不相同,也就形成了不同风格的菜系。四季有别:一年...
原文:虽有嘉肴,弗食,不知其旨也;虽有至道,弗学,不知其善也。是故学然后知不足,教然后知困。知不足,然后能自反也;知困,然后能自强也。2、《兑命》曰“学学半”,其此之谓乎?译文:虽然有好菜摆在那里,如果不吃,也就不能知道它的美味;虽...
《虽有嘉肴》:戴圣〔两汉〕虽有嘉肴,弗食,不知其旨也;虽有至道,弗学,不知其善也。是故学然后知不足,教然后知困。知不足,然后能自反也;知困,然后能自强也。故曰:教学相长也。《兑命》曰“学学半”,其此之谓乎!译文:即使有美味...
《秦晋肴之战》的翻译是:杞子从郑国派人向秦国报告说:郑国人让我掌管他们国都北门的钥匙,如果偷偷派兵来袭击,郑国就可以得到了。秦穆公为这事征求蹇叔的意见。蹇叔说:兴师动众去袭击远方(的国家),不是我所听说过的。军队...
我们在平时做菜或者是炖肉的时候,总是会用到各种各样的调味料还有香料,其中就有料酒。料酒带了一个酒字,那它到底是不是酒呢?料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精...
将电压力锅按钮调到无水焗档,选择好食物类别,将事先准备好的生鲜食物调好佐料,直接放入锅内,盖好锅盖,并把阀门拨到无水焗这档,就可以了。蘑菇焗肉材料:猪五花肉1000g、蘑菇150g、大葱2根、老姜1块、桂皮1片、冰糖25g、盐1汤...
虽有嘉肴的虽的意思是:尽管,即使。它出自于:西汉·戴圣的《礼记·虽有嘉肴》:虽有嘉肴,弗食,不知其旨也;虽有至道,弗学,不知其善也。意思是:即使有美味可口的菜肴,不吃,就不知道它的美味;即使有最好的道理,不学,就不知...
1、拍摄菜肴的要点:要有足够的灯光,合适的拍摄角度,还原真实的菜品颜色,不要把光圈开的太大,曝光一定要管够,不要把图片撑的太满,合理利用所有的工具。2、菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。3、经过烹调的荤素菜:...
主食材:紫皮茄子若干根。配料:蒜末适量,热油适量,葱末适量,小米辣适量,生抽适量,醋适量,盐适量,白糖适量,辣椒油适量,香油适量。步骤1:茄子洗净上锅蒸步骤2:蒸10-15分钟,筷子能轻松扎透即可,取出晾凉备用步骤3:来做调料汁,准备一个...
臭鳜鱼又名臭桂鱼,是传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区,即现黄山市一带,流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实,你一点不用担心,这决不是菜变味而发出的异味,这是...
知道家常菜肴芹菜炒肉的做法吗?一起来看看吧操作方法01准备好适量新鲜的芹菜,摘去芹菜老根和黄叶,用清水把芹菜洗净,然后切好待用。02准备好适量新鲜的猪肉,用清水把肉洗净,然后把肉切成薄片,切好盛入容器中待用。03准备好葱...
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