鲍鱼的家常做法

第一种做法：葱香鲍鱼

食材准备：鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。

葱香鲍鱼的做法：

1：将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净;

2：然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用;

3：壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末;

4：鲍鱼上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟;

5：出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。

第二种做法：剁椒蒸鲍鱼

食材准备：新鲜鲍鱼，椒酱，大蒜，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺

剁椒蒸鲍鱼的做法：

1：大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用

2：黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香;

3：然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用;

4：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀;

5：鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅;去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。

第三种做法：蒜蓉蒸鲍鱼

食材准备：小鲍鱼适量，粉丝、青红辣椒、料酒，盐，鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法：

1：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀

2：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

3：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

4：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。