秋葵的吃法和做法

一、肉片炒秋葵

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用；

2.锅内放入适量的食油，开中火；

3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒；

4.加入适量的盐、黄酒继续炒；

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。

二、葱香秋葵

食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：

1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.大葱洗净切葱花备用；

4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花。

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面

做法：

1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半；

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香；

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐；

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡；

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟；

2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用；

3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱；

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。

五、秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用；

2.锅内放入适量的食油烧热；

3.油热后倒入黄秋葵片翻炒；

4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀；

5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉；

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。

六、秋葵烧牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；

2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；

3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸；

5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透；

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。