毛血旺怎么做才嫩

1、原料准备。

2、葱切圈，姜切片备用。

3、葱花备用。

4、羊肚丝。

5、锅里放油，下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。

6、放入千张皮炒几下。

7、放入嫩豆腐小心炒几下。

8、放入香肠小心炒几下。

9、放入猪血。

10、最后放羊肚丝小心炒几下。

11、加入料酒。

12、加入半小碗清水煮五、六分钟。

13、出锅的时候撒入葱花点缀即可。