炒猪肝怎么做才嫩
来源:趣秒懂 1.46W
1、猪肝清洗干净,切成长条;
2、切薄片;
3、烧一锅开水,将猪肝入开水中焯煮变色,约一分钟,捞出,沥水;
4、大葱斜切成粗丝,胡萝卜切薄片,姜切薄片,小米辣切段;胡萝卜也可以用青椒、尖椒、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替;
5、炒锅中倒少许油,先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色;再投入葱丝;
6、将猪肝、小米辣倒入锅中,翻炒几下;
7、根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽,调色调味。
1、猪肝清洗干净,切成长条;
2、切薄片;
3、烧一锅开水,将猪肝入开水中焯煮变色,约一分钟,捞出,沥水;
4、大葱斜切成粗丝,胡萝卜切薄片,姜切薄片,小米辣切段;胡萝卜也可以用青椒、尖椒、黄瓜片、洋葱、西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替;
5、炒锅中倒少许油,先将姜片、胡萝卜片入锅中煸炒变色;再投入葱丝;
6、将猪肝、小米辣倒入锅中,翻炒几下;
7、根据口味撒少许盐、少许酱油、生抽,调色调味。