肥肠的家常做法

肥肠的家常做法:

食材：

熟猪大肠200克、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、葱末5克、姜末5克、花椒5克、蒜片适量、白糖1勺、食用油适量、淀粉适量

炸烹肥肠的做法：

1、花椒加热水浸泡一下；

2、肥肠切成长片，加淀粉抓匀;

3、将酱油、醋、白糖、精盐、味精、花椒水混合，兑成味汁；

4、锅中倒油烧热，下入肥肠炸至金黄，捞出；

5、锅里留底油，加葱姜蒜爆香，再倒入肥肠片，烹上味汁，翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

肥肠含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，能增强食欲、润燥补虚，但脾胃虚寒者少吃。