怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩
来源:趣秒懂 2.83W
1、鸡蛋1个(45g)、温水90g:鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。
2、鸡蛋打散,加0.5g盐。
3、加2倍的温水充分搅打均匀。
4、可以看见密集的蛋泡。
5、过筛两次口感更细腻。
6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。
7、中小火蒸12分钟左右就可以了,取出淋少许生抽、香油葱花,香喷喷的就可以开吃了。
1、鸡蛋1个(45g)、温水90g:鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。
2、鸡蛋打散,加0.5g盐。
3、加2倍的温水充分搅打均匀。
4、可以看见密集的蛋泡。
5、过筛两次口感更细腻。
6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。
7、中小火蒸12分钟左右就可以了,取出淋少许生抽、香油葱花,香喷喷的就可以开吃了。