干的猴头菇怎么做好吃

干的猴头菇可以做猴头菇排骨汤、猴头菇猪骨汤、猴头菇银耳乌鸡汤等汤类菜品。

猴头菇是齿菌科，属于真菌猴头菌的子实体，因为外形酷似猴头而得名。猴菇是中国传统名贵菜肴，肉质比较嫩、味道比较香，而且鲜美可口。猴菇是四大名菜之一。我们以猴头菇排骨汤为例，猴头菇排骨汤的做法可以分为两步，具体操作如下：

1、准备食材

将猴菇清水泡发，剪去根蒂。反复的清洗直至水边清澈，撕成小块。排骨焯水备用；

2、制作

把猴菇和排骨放入高压锅中，倒入水没过食材就可以了，炖个2个小时左右，也可以炖久一点，在装盘之前放点盐和味精提鲜即可。