桃胶泡出来很小是不是假的

不一定。

1、没有完全泡发：

桃胶一般都需要很长时间才能泡发起来，一般至少需要十小时，有时候可能会更久，如果你泡发的时间不够长，桃胶没有完全泡发好，那么桃胶泡出来还是会很小的，因为它还没有完全吸水膨胀，也就就会变大变软。

2、桃胶品质差：

如果买的桃胶品质不好的话，里面可能会有很多的杂质和灰尘，在泡发的过程中，它就会容易吸水膨胀，就会散开碎掉，变成零零散散的，所以看起来感觉很小。

3、可能是假桃胶：

市面上有很多假的桃胶，它里面会添加一起其他成分，泡发效果是比较差的，即使泡在水里很长一段时间都可能泡发不起来，大小没有热河变化，所以泡出来的桃胶还是很小的颗粒状。