家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法

食材：

香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根。 调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、干辣椒3个

香芋红烧肉的做法：

1、香芋切滚刀块，小葱切葱花；

2、五花肉切块，姜切片，大葱切断，干辣椒切断；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热，加入大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、八角炒香，放入五花肉煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖炒匀；

4、加入开水没过肉块，中小火炖30分钟，放入芋头，再炖15分钟；

5、装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。