山药一般炒几分钟

1、山药一般炒5分钟就会熟的，可以切成三毫米厚的片，下锅翻炒就行了。

2、山药炒牛肉做法：1.首先牛肉切成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用。

3、2.油锅热油，下牛肉片滑熟捞出。

4、3.洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片。

5、4.翻炒、调味、撒葱花出锅。

6、山药是中药材名，薯蓣科植物薯蓣的块茎，通常11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药