泡椒猪肝的做法

猪肝怎么炒好吃:

食材：

猪肝300克，泡椒50克，芹菜50克，小葱20克，生姜一块，干淀粉10克，干花椒5克，豆瓣酱10克。

泡椒猪肝的做法:

1、猪肝切成片，加少许食盐和白酒，搅拌均匀，再加淀粉适量拌匀，腌制10分钟；

2、姜切片，葱切成小节，芹菜切小块；

3、泡姜切片，泡椒切碎；

4、锅中倒油，烧热后倒入猪肝炒至断生，捞出；

5、另起一锅倒油，加入豆瓣酱，花椒，姜片、泡椒、芹菜一起炒，再加入猪肝继续翻炒；

6、最后，加入鸡精、盐、葱段，翻炒2分钟即可盛出。

小贴士：

患有高胆固醇和肝病的患者，不能多吃猪肝。