怎么做凉拌蕨菜
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蕨菜怎么拌凉菜
食材:
蕨菜250克、大蒜5瓣、盐1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖少许
凉拌蕨菜的做法:
1、锅中水烧开,然后放入蕨菜煮半分钟,捞出沥干水分后,切成段,装盘;
2、大蒜拍碎、切末;
3、准备一个小碗,将盐、生抽、香醋、香油、糖、蒜末放进去,搅拌均匀,做成酱汁;
4、将做好的酱汁淋在蕨菜上,搅拌均匀即可食用。
小贴士:
蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。