黄的木瓜可以煲汤吗

黄的木瓜可以煲汤吗的答案是：可以

绿(青)木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，这时木瓜的木瓜酶含量较高，相比具有药用价值。黄木瓜即已成熟的木瓜。

绿(青)木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。

材料：

干银耳1朵，木瓜1个，鲜牛奶1盒，冰糖。

做法：

1、 银耳提前泡发2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块；

2、 将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮；

3、 银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖；

4、 继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火；

5、 加入适量的牛奶。

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。