茭白怎么吃味道好

茭白怎么吃味道好:

食材：

茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克。

茭白炒毛豆的做法：

1、茭白切丁，姜切末，蒜切末；

2、毛豆洗净，然后放入开水锅中焯水3分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒段，放入姜蒜末，放入茭白翻炒2分钟左右；

4、接着放入毛豆翻炒均匀；

5、最后，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，盛出。

小贴士：

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。