绿豆能生吃吗
绿豆能生吃吗的答案是：能生吃，但要适量
由于绿豆含有坚硬的外壳，生吃口感不好，同时，有些人生吃会引起腹部不适，会出现腹胀、腹痛、恶心、腹泻等消化道症状。因此，目前大多数人都喜欢绿豆煮熟了吃。
1、羊肉与绿豆食物相克：同食会胀破肚子，吃芥蓝菜三二颗能够痊愈。
2、榧子与绿豆食物相克：绿豆与榧子同食，多食能至死。
3、西红柿与绿豆食物相克：绿豆与西红柿同吃也会伤元气。
1. 不能用铁锅来煮
绿豆中含有单宁，如果用铁锅来煮，会生成单宁铁，喝了对人体有害，所以一定要注意。
2. 不能天天喝绿豆汤
绿豆汤的好处虽然非常多，但是绿豆属于性寒的一种食物，就算是夏天也不宜天天喝，会导致体内寒气过重。
一般来说每周喝2~3就行了，不要天天喝，而且经常喝时也不宜加冰，那样口感虽然好，但太寒凉不利于身体健康。
而且也不宜一次服用过多，要不然容易导致腹泻 。尤其是小孩子不宜喝太多，一般小于6岁的儿童，少量喝一点即可，喝太多很伤脾胃。
3. 不能空腹喝绿豆汤
绿豆性寒，对胃有一定的刺激作用，空腹时不宜服用。
1、色泽观
所谓的色泽观，就是看绿豆的色泽大小等。优质的绿豆外皮呈蜡质的，颗粒大小饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质等。
2、闻气味
优质的绿豆抓起放在嘴边，向它哈一口热气，然后立即闻此气味。具有绿豆的清香，无其它异味便是好绿豆。
3、易煮熟煮烂
优质的绿豆浸泡过后，会膨胀变大，放到锅内煮，容易爆裂煮熟煮烂。
1、是否陈绿豆
在选购绿豆的时候要看其颜色深浅，颜色深的绿豆往往是陈绿豆。这种绿豆是保存很久的绿豆，不好吃，而且基本上煮不烂的。
2、是否受潮发霉
在选购绿豆的时候，还需要注意观察绿豆是否发芽，如有发芽的绿豆或受过潮的绿豆，就是劣质绿豆。这样的绿豆是不能吃的，发了芽的绿豆是会发霉的。
3、是否有虫眼或虫洞
一般在挑选绿豆的时候，如有的绿豆有一至两个小洞，哪就是虫洞。一般的话，里面被虫啃的绿豆不会少，这样的绿豆最好不要购买，会对我们的身体不好。
