乌鸡汤是黑色的吗

乌鸡汤是黑色的吗的答案是：不是

乌鸡又名武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

乌鸡汤不是黑色的，是白色的。乌鸡是长得黑色的，但他的肉煮出来的汤不是黑色的。乌鸡汤是一种滋补的汤品，不仅味道十分鲜美，还有很高的营养价值很高，很多乌鸡都是黑色的，但它炖出来的汤为清汤或者白色。如果炖出来的汤是黑色的，如果选择用铁制的容器炖汤的话，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应，从而导致乌鸡汤的颜色偏黑。

用料：半只乌鸡，十颗红枣 ， 十颗桂圆，十颗枸杞，三片老姜，一段大葱，两汤匙料酒，一茶匙精盐 。

1、原料：乌鸡半只（太多一顿吃不完，回锅不好）。

2、姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。

3、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

4、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

5、放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。

6、成品，其实味道还是不错了，添加其他作料反而不好了。

阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。

乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。

红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”