面发酸了怎么办

1、发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。

2、解决办法，可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。

3、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象。

4、如果对于碱面使用经验不足的话，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，不管是碱面还是小苏打，添加的量都要一点点加，揉匀后切开面团，闻闻切口断面，若果不酸了就证明可以了，若果还有些酸，那就再加点，再揉匀，再切开闻闻，直至不酸。