刀削面汤汁怎么做好吃

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮。

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底。

4，牛肉，软了烂了，就可以了。

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。一碗红艳艳的刀削面汤汁就好了。

刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。

操作过程：将 面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到 开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的 臊子、 调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的 烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的 名片之一。