咸菜丝怎么炒好吃
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炒咸菜丝做法:
材料:咸菜疙瘩,猪肉,熟白芝麻,花生油,香油,醋,干红辣椒,葱姜,淀粉,黑胡椒粉,老抽,生抽
制作步骤:
1、咸菜疙瘩切丝,开水浸泡2分钟,凉水冲洗3-5遍。
2、猪肉切丝,加生抽,加少许老抽,黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀,腌制10分钟。
3、锅里热油,放葱姜、干辣椒炝锅,加入肉丝,中小火翻炒2分钟至变色,倒入沥干的咸菜丝,翻炒3分钟,加少许醋和香油、熟白芝麻,出锅。
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。