蟹酱制作方法

蟹酱制作方法

材料：螃蟹2只、面粉150克、毛豆80克、生抽1勺、油适量、葱2根、姜6克、蒜10克、胡椒粉适量、白砂糖1勺、食用盐少许。

做法步骤：

1、把准备的螃蟹解冻。

2、然后把螃蟹一分为二，对半切，放一旁备用。

3、面粉加凉开水和成面糊。

4、锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。

5、锅内放入水、螃蟹、毛豆、面糊、生抽、盐、糖，用勺子拌匀。

6、拌匀后盛出，撒上胡椒粉，这样就完成了。

螃蟹（学名：Brachyura），别称为蟹，甲壳类动物，分布广泛。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

螃蟹身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区，身体的两边有附属肢连结，头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。