螃蟹鸡煲的做法步骤
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螃蟹鸡煲的做法
材料:鸡、蟹、葱头、姜片、大蒜、冰糖、米酒、芹菜、生粉;
做法步骤:
1、把鸡、蟹分别洗净。
2、热锅下油,油热后放入葱头、姜片和大蒜,爆香。
3、把鸡块放锅里炒至断生,放入冰糖炒色。
4、待鸡肉到七八分熟时加入蟹,放点米酒,炒至蟹颜色变黄,放虾继续翻炒。
5、等虾和蟹都熟了把食材转移到砂锅上,加入小半碗开水。
6、放入芹菜,翻炒均匀,盖锅盖一分钟。
7、芹菜熟了后适量放点盐调味,最后用生粉勾一个芡,收汁后放入香菜,拌匀,关火就可以上锅了。