麻辣串的做法

麻辣串的做法：

食材：干豆皮、酱油、豆瓣、小葱、香油、花椒粉、白糖、味精、胡椒、辣椒粉。

做法步骤：

1、小葱切成葱花，酱油，（关键作料）豆瓣，辣椒、胡椒、花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。

2、水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下。

3、用勺背控干水分，这样口感更好，穿在竹签里成串儿。

4、浇上作料，正反面浸泡均匀。

5、均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面。

注：干豆皮可以根据自己喜好换成其他食物，煮的时间长短可以根据自己喜好来，喜好软的多煮会。

拓展资料：

麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫，烤炉烤的叫串串香，油炸的叫麻辣串。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。麻辣串最早流行于四川与重庆两地，但随着时代的变迁，麻辣串凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市了，可以说只要有人的地方就有麻辣串的存在，甚至在一定程度上，麻辣串已成为四川味道的代表。