七夕老夫老妻的表白美食-大手拉小手（猪的做法

主食材：猪蹄2个，鸡爪1袋。

配料：冰糖适量，姜片若干，料酒适量，大葱小半根，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，啤酒2罐，葱花适量。

鸡爪剪去指甲，剁成两截;猪蹄沿着关节卸成小块。

锅中放水，鸡爪猪蹄冷水下锅，加姜片料酒去腥，煮出血沫，捞出过凉水冲洗干净浮沫。

煮过并冲洗干净的鸡爪猪蹄分别拣出装盘。

锅中放油，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖呈现焦糖色并微微冒泡倒入猪蹄。

给猪蹄翻炒上色，放入葱姜八角炒香，之后再倒入生抽，料酒，蚝油大火翻炒。

接着倒入一大罐啤酒大火煮开后关火。

将猪蹄连汤一起移入高压锅，压软烂后备用。

锅中放油，下姜片炝锅，再倒入鸡爪翻炒，加生抽老抽上色，翻炒均匀后倒入一大罐啤酒，大火煮开后转小火盖盖炖20分钟。

之后倒入将高压锅中的猪蹄连汤一起倒入炖鸡爪的锅中，盖盖小火继续炖20分钟。

盛出后撒葱花，鸡爪和猪蹄都软烂入味并脱骨，非常好吃，满满的胶原蛋白。