胡椒蘑菇鲫鱼汤的做法

主食材：鲫鱼 一条 ，白蘑菇一把。

配料：葱 一把，姜片1片黑胡椒粉适量，开水适量玉米油 适量，味达美臻品料酒2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2-3勺。

新鲜的鲫鱼一条处理干净，白蘑菇去柄清洗后切成薄片备用。

干净不粘锅，厨房纸巾擦干后，开中火热锅，用姜片擦锅（这就是技巧，试验了一下，鱼皮确实没破），倒入玉米油，油温热后下姜片爆香。
放入擦干的鲫鱼，不要挪动，单面煎金黄后再翻面，鱼皮基本不会破的。
两面煎金黄后，倒入不粘炒锅中，开大火，倒入烧开的水，大火炖煮。

放入葱结去腥，炖煮15-20分钟至汤色奶白。倒入蘑菇炖煮5分钟

挑掉葱结，淋2勺料酒去腥。
淋入2-3勺轻盐酱油，调味用。
搅匀后继续炖煮5分钟左右，关火。

出锅，磨上适量黑胡椒，撒上一把葱花！
香味浓郁，暖心暖胃的胡椒蘑菇鲫鱼汤就完成啦！趁热喝上一大碗哦！