熔岩巧克力蛋糕怎么做好吃
来源:趣秒懂 2.73W
主食材:黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,低筋粉30克,朗姆酒15毫升。
配料:细砂糖20克。
步骤1:黄油和巧克力一起隔水加热融化,融化后冷却至35度左右备用
步骤2:鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了,不用完全打发
步骤3:打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀
步骤4:加入朗姆酒拌匀
步骤5:分次加入过筛后的低粉拌均匀
步骤6:拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时,再倒入纸杯7分满
步骤7:放入预热好上下火210度的烤箱,烤8-10分钟即可,待不烫手了撕去纸模,底部朝上,撒上糖粉,成热食用